Cordero al chilindrón

Tabla de contenidos

Ingredientes

  • 1 kg de cordero cortado en trozos pequeñoscorderochilindron
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cuchara de pimiento choricero
  • aceite, sal y pimienta
  • 3 dientes de ajo
  • perejil picado

Preparación

  • En una cazuela se echa el aceite, el cordero, sal, pimienta y perejil picado y se rehoga.
  • En una sartén se echa la cebolla y los ajos ambos bien picados y se sofríe un poco, añadiendo los tomates bien picados.
  • Cuando se ha sofrito el tomate añadir una cucharada de pimiento choricero.
  • Agregar al cordero el pimiento verde en trozos y la salsa anterior. 
  • Dejar cocer lentamente hasta que el cordero esté tierno.

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