Asadillo manchego

Tabla de contenidos

Ingredientes

  • 5 pimientos rojosasadillo
  • 4 tomates bien maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Media cucharadita de cominos molidos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  • Precalentar el horno y poner los pimientos a asar unos 45 minutos a 180º.
  • Dejarlos enfriar y pelarlos.
  • Hervir los tomates 5 minutos cortando un poco la piel en forma de cruz por la base del tomate.
  • Echar los tomates en agua fría y pelarlos, trocearlos y freír un poco.
  • Trocear los pimientos y añadir al tomate echando los cominos, sal, ajo machacado y un poco de aceite crudo.
  • Dejar cocer todo junto unos diez minutos removiendo para que no se pegue.

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